三島市安久の寿司屋 鮨処すぎやま｜地魚の江戸前すしをリーズナブルに

ひやおろしとは冬に絞った新酒を一度火入れしてから冷蔵庫で夏の間熟成させ、秋口になってから「冷や」のまま「卸す」ことから「ひやおろし」と云われます。

当店では

「白隠政宗」と「大山」

二種類のひやおろしをご用意しました。

秋にしか味わえない、熟成しながらもスッキリとした味わいのひやおろし。

秋の夜長に秋風を感じながら美味しいお鮨やお刺身と一緒に味わってみては如何でしょうか？