三島市安久の寿司屋 鮨処すぎやま｜地魚の江戸前すしをリーズナブルに

皆さんこんにちは。

毎朝炊きたてのご飯を、素早く、ダマにならないよう丁寧に切って仕込みます。

数種類の厳選したお米から

すぎやま特製のブレンドしたシャリ酢に

合わせ、一番合うお米を使っています。

鮨にとってシャリは、味を決める大切な土台であり、命です。

絶対に手を抜けません。

どのお魚にも合う、一体感を重視した、深みのある鮨。

お鮨を召し上がるときには、少しだけシャリにも注目してくださると嬉しいです。