三島市安久の寿司屋 鮨処すぎやま｜地魚の江戸前すしをリーズナブルに

今日は築地から「小肌」と「穴子」がやってきました。

どちらも江戸前には決して欠かせないツートップです。

それを丁寧に本場、江戸前の技で仕込みました。小肌の〆加減とシャリとの絶妙な相性、煮穴子の炊き具合と煮詰めのバランス。

ぜひご賞味ください！